Anche i vegani fanno la scarpetta: Ricette e consigli per by Andy Luotto,Federico Quaranta

By Andy Luotto,Federico Quaranta

in keeping with un cuoco epicureo che non si nega i piaceri della carne, è duro da digerire l’annuncio di un figlio che una sera a tavola, davanti alle polpette, confessa di essere diventato vegano. los angeles prima reazione è l’angoscia: è l. a. fantastic della velocity in famiglia e di ogni godimento? Ma poi Andy Luotto come to a decision di accettare l. a. sfida.
Nonostante i perigli della spesa vegana e lo sconforto dei primi approcci con seitan, muscolo di grano, tofu e altri ingredienti sconosciuti, basta qualche giorno chiuso nella sua cucina-laboratorio consistent with dipanare los angeles matassa. È l’uovo di colombo, los angeles scoperta dell’acqua calda, perché Andy, dopo un po’ di studio, si accorge che molta della migliore cucina mediterranea è già praticamente vegana. Basta qualche accorgimento in più, qualche “scorciatoia” in meno in line with creare ricette “cruelty unfastened” non solo gustose, ma addirittura irresistibili. Il segreto non è cercare di riprodurre piatti tradizionali con ingredienti deprimenti, bensì rimettere al centro i migliori ingredienti che ci regala ogni stagione, nella loro semplicità e genuinità, facendo esplodere sapori e colori in piatti semplici ma raffinati.
Con los angeles complicità di Fede, esperto di agricoltura e prodotti del territorio, Andy condivide oggi le sue scoperte gastronomiche in questo primo ricettario consistent with vegani goduriosi: zuppe, risotti, polpette, lasagne, fagottini, dolci e molto altro, pieni di gusto e facili da preparare.
Una salvezza anche in step with tutti gli onnivori decisi a convivere in armonia con quello che, ammettiamolo, non è solo un regime alimentare, ma anche una nobile e sana scelta di vita. Perché l. a. cucina vegana deve essere in keeping with forza una “punizione”?
Gustose ricette ed esilaranti aneddoti di “vita da vegano” in un autentico manifesto del diritto universale al piacere del gusto!

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